Metais
pesados são metais quimicamente altamente reativos e bio-acumulativos, ou seja,
o organismo não é capaz de eliminá-los. Quimicamente, os metais pesados são
definidos como um grupo de elementos situados entre o cobre e o chumbo na
tabela periódica tendo pesos atômicos ente 63,546 e 200,590 e gravidade
específica superior a 4,0.
Os seres vivos necessitam de pequenas quantidades de
alguns desses metais, incluindo cobalto, cobre, manganês, molibdênio, vanádio,
estrôncio, e zinco, para a realização de funções vitais no organismo. Porém
níveis excessivos desses elementos podem ser extremamente tóxicos.
Outros
metais pesados como o mercúrio, chumbo e cádmio não possuem nenhuma função
dentro dos organismos e a sua acumulação pode provocar graves doenças,
sobretudo nos mamíferos.
Quando lançados como resíduos industriais, na água, no
solo ou no ar, esses elementos podem ser absorvidos pelos vegetais e animais
das proximidades, provocando graves intoxicações ao longo da cadeia alimentar.
O tratamento para desintoxicação deste metais é a Hidroeletroterapia.
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